Bryter ny mark …!

Nu åker vetet ut från åkrarna och ersätts av perenna sädesslag som kernza, ett vetegräs! Den nya vetesorten är utvecklad vid forskningsinstitutionen ”The Land Institute” i USA. Ett enda frö ger spannmål i flera år! Att ersätta ettåriga sädesslag minskar jorderosionen, ökar kolinfångningen och minskar behovet av konstgödsel! OCH köttet åker också ut från Michelin-restaurangerna! Flerstjärniga högprofilerade restauranger som Eleven Madison Park i New York, Gauthier Soho i London och ONA (origine non-animale) i Arès, Frankrike går över till helt veganska menyer! SLUTSATS! Perenna sädesslag och veganska menyer på stjärnrestauranger går före och visar vägen för en mer klimatanpassad livsstil! HEJA!