Crop Trust …!

Det internationella växtförädlingsprogrammet Crop Trust, där etablerade grödor korsas med sina vilda släktingar i naturen, kan ha räddat DIN pasta! Det handlar om ett genombrott i förädlingen av durumvete, som är en av huvudingredienserna i pasta. Crop Trust har tillsammans med bönder i Mellanöstern fått fram ett durumvete med hjälp av en vild variant av vete från arida (torra) områden i Syrien. Det nya durumvetet Jabal, som betyder ”berg” på arabiska, har visat sig stå emot torka och extrema temperaturer och bedöms bli färdigutvecklat om ca 3 år! Anm. I klimatkrisens spår har kostnaden för durumvete på världsmarknaden ökat med 90 % i år till följd av extremväder i de två stora exportländerna av durumvete – Kanada och Italien!